近日，中食公司、《中外食品工業(yè)》雜志社等單位共同舉辦的“點(diǎn)食成金2016中國(guó)連鎖餐飲業(yè)財(cái)富論壇”在北京亮馬河會(huì)議中心隆重舉行。來(lái)自快餐、正餐、調(diào)味料、食材、主食加工、物流配送、飲料等行業(yè)近200名專(zhuān)業(yè)人士參加了本次大會(huì)。

世界中餐聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)尚哈玲為大會(huì)開(kāi)幕式致辭，她指出：“餐飲業(yè)是永不衰退的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，連鎖餐飲的蓬勃發(fā)展越來(lái)越被視為富礦寶地。”

上午，論壇以“創(chuàng)新引領(lǐng)餐飲升級(jí)”為主題，零點(diǎn)有數(shù)集團(tuán)餐飲行業(yè)研究中心資深分析師唐彬，浙江凱旋門(mén)澳門(mén)豆撈控股集團(tuán)總經(jīng)理盛笑華，串亭燒烤居酒屋聯(lián)合創(chuàng)始人丁一，北京金奧恒豐國(guó)際酒店管理有限公司COO郭濤、北京觀見(jiàn)創(chuàng)始人、餐飲項(xiàng)目融資專(zhuān)家汪潔，餐飲定位者&《餐飲邦》創(chuàng)始人田廣利通過(guò)主題報(bào)告，分別從新生代消費(fèi)需求，年輕人選擇怎樣的模式創(chuàng)業(yè)，燒烤行業(yè)的顛覆與創(chuàng)新，如何借助酒店管理的經(jīng)驗(yàn)管理餐飲，餐飲人如何看待資本、為什么找資本、找什么樣的資本，如何在餐飲升級(jí)過(guò)程中定位餐廳、菜品和消費(fèi)人群等方面同與會(huì)各位進(jìn)行探討。

下午，論壇以“撩動(dòng)資本掘金餐飲”為主題，快來(lái)財(cái)聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO 李宏文，亞惠美食有限公司副總經(jīng)理、品牌總監(jiān)張?jiān)聲煟瑒?chuàng)客總部投資總監(jiān)、創(chuàng)客共贏基金總經(jīng)理胡羊兵，麥飯?zhí)脛?chuàng)始人兼CEO、KAO鋪創(chuàng)始人兼CEO呂強(qiáng)，中國(guó)餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng)袁超，清博大數(shù)據(jù)CMO張丹峰，分別從創(chuàng)新餐飲供應(yīng)鏈金融服務(wù)，主題美食街與商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)，新銳餐飲如何受到資本青睞，Kao烤肉飯為什么能夠獲得投資，中央廚房助力連鎖餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，餐飲企業(yè)如何利用微信大數(shù)據(jù)進(jìn)行傳播等方面進(jìn)行了分享。

論壇最后環(huán)節(jié)，發(fā)布了新銳連鎖餐飲企業(yè)新媒體影響力top30排行榜，并為獲獎(jiǎng)企業(yè)進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

當(dāng)前餐飲業(yè)正處于結(jié)構(gòu)升級(jí)的重點(diǎn)時(shí)期，消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式帶來(lái)商業(yè)模式的變化，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)帶來(lái)營(yíng)銷(xiāo)方式的變化，成本持續(xù)上升帶來(lái)經(jīng)營(yíng)方式上的變化，新業(yè)態(tài)、新品牌的不斷出現(xiàn)帶來(lái)市場(chǎng)環(huán)境的變化。本次中國(guó)連鎖餐飲財(cái)富論壇圍繞新生代消費(fèi)需求、+互聯(lián)網(wǎng)助力連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展、連鎖餐飲企業(yè)投融資、中央廚房等主題深入探討，為餐飲業(yè)及餐飲供應(yīng)鏈上下游企業(yè)提供交流、學(xué)習(xí)、互相合作的平臺(tái)。