我國蘋果濃縮汁產業(yè)的規(guī)?；l(fā)展從上世紀90年代中期起步以來，其產能產量已占世界總量的60%，成為我國出口農產品中的優(yōu)勢產業(yè)。隨著我國蘋果產業(yè)優(yōu)化升級的快速發(fā)展，10年來，我國濃縮蘋果汁產業(yè)不斷求新求變，縱橫拓展產業(yè)鏈。

　　回歸理性 加快轉型

　　10年來我國濃縮蘋果汁產業(yè)突出特點體現(xiàn)在三方面。

　　一是從2008年到2012年，金融危機對行業(yè)造成的影響較大，其影響至今還未消除。近幾年來，我國濃縮蘋果汁原料收購價一路飆升，高出歐洲和南美洲的收購價，成本與國際零售價嚴重倒掛，國際競爭力削弱，給果汁加工企業(yè)帶來很大經營壓力。2011年我國濃縮蘋果汁出口總量比上年下降22%。加快產業(yè)轉型升級步伐、努力轉變外貿發(fā)展方式是業(yè)界面臨的重大課題。

　　二是現(xiàn)在果汁企業(yè)歷經坎坷后回歸理性，對外統(tǒng)一報價，整體抱團交易。2011年，中國食品土畜進出口商會積極協(xié)調，使業(yè)內達成統(tǒng)一共識，基本抑制了原料果價格的無序上漲。目前整個行業(yè)正在走出低谷，量價已止跌趨穩(wěn)，預計2012榨季全國蘋果濃縮汁產量達到60萬噸。

　　三是產品多元化與設備國產化以及產品質量提升。面對國外不斷設置的技術壁壘和日趨嚴格的質量標準，我國出口產品合格率穩(wěn)步提高。與此同時，很多企業(yè)將產業(yè)鏈條向兩端延伸，即上游向種植業(yè)延伸，下游向多元化產品、精深加工發(fā)展。在加工關鍵設備方面，業(yè)內開發(fā)出了新型液壓榨汁機、低溫蒸發(fā)器、高倍香精回收設備、冷破碎打漿機等。

　　濃縮蘋果汁業(yè)　拉動果業(yè)發(fā)展

　　據(jù)我國果汁技術專家仇農學教授介紹，全國蘋果總量四分之一以上用于加工，平均加工率達27%，加工比例、技術和裝備總體水平已達到或接近國際先進水平。濃縮蘋果汁產業(yè)已成為拉動果業(yè)發(fā)展的強力引擎之一。

　　數(shù)據(jù)顯示，陜西已成為中國乃至世界濃縮蘋果汁的重要加工基地，其核心地位已經確立。目前國內四大龍頭企業(yè)海升果汁、恒通果汁、國投中魯、安德利果汁均在陜西果區(qū)建立多個自有果汁加工廠。

　　據(jù)業(yè)內人士介紹，在近10年時間里，陜西果業(yè)集群已形成規(guī)模化生產?，F(xiàn)今陜西果汁加工規(guī)模比金融危機前更大，加工能力達80萬噸。

　　拓展十年 亮色頻閃

　　我國蘋果濃縮汁產業(yè)實現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展，產能產量已占世界總量的60%。

　　全國蘋果加工率達27%，加工比例、技術和裝備水平達到或接近國際先進水平。

　　預計2012榨季全國蘋果濃縮汁產量達60萬噸。