2010年我國食品工業(yè)在國家調(diào)控政策措施的指導(dǎo)下，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)克服成本上升造成的壓力。在食品消費品市場剛性需求拉動下，2010年去我國食品工業(yè)生產(chǎn)全年運行保持平穩(wěn)。全年食品工業(yè)生產(chǎn)比上年同期增長14.2%，食品工業(yè)經(jīng)濟總量得到了大幅的提升,按工業(yè)增加值計算，全年食品工業(yè)實現(xiàn)增加值占全國規(guī)模以上工業(yè)10.4%。

尚普咨詢食品行業(yè)分析師指出：當前，我國食品工業(yè)發(fā)展存在四大問題：一是,食品工業(yè)生產(chǎn)原輔料價格全面上漲，勞動力成增加，交通、能源支出上升，增加了食品的生產(chǎn)成本，給食品生產(chǎn)企業(yè)造成巨大壓力；二是：食品安全事件時有發(fā)生；三是，食品出口形勢不甚樂觀。我國食品貿(mào)易逆差。嚴重的貿(mào)易逆差則主要產(chǎn)生在大豆、食用油、乳品和葡萄酒幾類食品類別中；四是，我國食品行業(yè)進入門檻比較低低，超過90%的是小型食品企業(yè)，中小企業(yè)資金短缺，貸款難是長期制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸。資金面的短缺直接導(dǎo)致了企業(yè)研發(fā)力量的薄弱，企業(yè)無法開展技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品研發(fā)，企業(yè)發(fā)展后勁不足發(fā)展?jié)摿透偁幜^弱的問題凸顯。

據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2009-2011年中國食品市場預(yù)測報告》顯示：食品工業(yè)受宏觀產(chǎn)業(yè)政策面向好的支持，2011年食品產(chǎn)業(yè)將會持續(xù)良好運行，全年食品工業(yè)生產(chǎn)將依據(jù)市場需求的發(fā)展而穩(wěn)定運行。預(yù)估，年內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格、食品價格將會保持一定的增長，2011年食品企業(yè)仍將面臨成本上升的問題。食品企業(yè)通過內(nèi)部管理、控制成本費用、加強科技創(chuàng)新，提高產(chǎn)品附加值，開拓市場等等措施來提高利潤空間。食品工業(yè)實現(xiàn)利潤總額增長幅度將保持在17%左右。