2007年1月12日，突尼斯工業(yè)、能源和中小企業(yè)部批準關于腌制和半腌制食品的標準法令，該標準NT 52.01 (2003)適用于正在銷售、已經(jīng)上市或銷售的人類食用的腌制和半腌制食品，其原產(chǎn)地不在考慮范疇之內(nèi)。同時，突尼斯頒布的NT 52.07(2005)標準規(guī)定了以"harissa"聞名的腌制胡椒粉的性質和要求。