我國首部元宵產(chǎn)品的行業(yè)國家標準將于今年年底前正式出臺，標準將對元宵產(chǎn)品的餡料、總糖和水分含量做出明確要求，擬規(guī)定元宵餡料含量不得低于20%。

　　記者從中國商業(yè)聯(lián)合會獲悉，明年元宵節(jié)，消費者將可以吃上符合國家標準的元宵了。

　　據(jù)中國商業(yè)聯(lián)合會行業(yè)發(fā)展部有關負責人介紹，我國目前僅有湯圓產(chǎn)品的國家標準，北方人喜歡吃的元宵一直沒有相關的標準。目前，大企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量一般比較有保障，但元宵產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)多是小作坊手工生產(chǎn)，無論是質(zhì)量還是衛(wèi)生都存在很多問題。

　　首部元宵產(chǎn)品的行業(yè)標準將于今年上半年形成報批稿，并計劃于今年年底前正式出臺，目前，標準還在征求企業(yè)等相關方面的意見和建議。首部元宵標準將對元宵產(chǎn)品的生產(chǎn)、運輸和貯存及檢驗提出明確要求。

　　據(jù)悉，標準擬規(guī)定，在感官要求上，元宵產(chǎn)品應滿足：表面呈白色，不酸敗且無異味，外形基本正圓，皮層薄厚均勻，不露餡、無裂口、無霉變，并無可見雜質(zhì)；理化指標上應滿足：元宵餡料含量將不得低于產(chǎn)品的20%，水分不得高于45%，總糖應小于等于30%。

　　標準還將規(guī)定，元宵產(chǎn)品的包裝應符合相關標準，不過度包裝，包裝設計上宜反映產(chǎn)品品質(zhì)，凸顯民族文化和企業(yè)文化及產(chǎn)品特色，包裝應簡潔、清爽、美觀；包裝材料應選擇可降解或易回收和環(huán)保材料。

　　此外，運輸元宵的工具應清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有異味、有腐蝕性等貨物混運，運輸中應防止擠壓、碰撞，裝卸時應輕搬輕放，嚴禁拋擲。

　　據(jù)悉，元宵產(chǎn)品標準正式出臺后，將在標準的基礎上，將元宵產(chǎn)品納入到QS食品質(zhì)量安全市場準入制度中。到時候，元宵產(chǎn)品將可以和湯圓一樣，進行定量包裝后，登上超市和商場的柜臺進行銷售。 （chg）