云南普洱茶新標(biāo)準(zhǔn)昨發(fā)布 將于10月1日正式實(shí)施 
    昨日，云南省農(nóng)業(yè)廳、省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、省政府新聞辦聯(lián)合舉行新聞發(fā)布會(huì)，醞釀多時(shí)的云南省普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)正式浮出水面，該《標(biāo)準(zhǔn)》將普洱茶定義為：“普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，按特定的加工工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉?！币勒铡稑?biāo)準(zhǔn)》，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)普洱茶將有章可循，從而有效保障自己權(quán)益，而對(duì)于整個(gè)普洱茶行業(yè)，也會(huì)因?yàn)樵摗稑?biāo)準(zhǔn)》的出現(xiàn)，進(jìn)入一個(gè)良性發(fā)展階段。
    據(jù)悉，云南省普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)由4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)組成，其中《普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件》、《普洱茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)于今年10月1日起正式實(shí)施，《普洱茶》標(biāo)準(zhǔn)將于明年1月1日正式實(shí)施。內(nèi)容涵蓋“從茶園到茶杯”
    普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)包括產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)和加工技術(shù)、產(chǎn)品4個(gè)方面的內(nèi)容，適用于普洱茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)、營(yíng)銷(xiāo)和監(jiān)管，是一套從茶園到茶杯全過(guò)程質(zhì)量控制的標(biāo)準(zhǔn)。新的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)在2003年制定的標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，對(duì)不適應(yīng)生產(chǎn)實(shí)際的相關(guān)技術(shù)指標(biāo)作了修改、補(bǔ)充和完善，使其更具操作性。新標(biāo)準(zhǔn)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
     此次2006版普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)的編制中，安全指標(biāo)以國(guó)家無(wú)公害茶葉為基本依據(jù)，結(jié)合實(shí)際檢測(cè)樣品數(shù)據(jù)制定，其要求高于現(xiàn)行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；理化指標(biāo)根據(jù)普洱茶的特點(diǎn)、企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際和樣品檢測(cè)結(jié)果確實(shí)，可操作性強(qiáng)。生茶也是普洱茶
     在新標(biāo)準(zhǔn)中，“普洱茶”一詞結(jié)合歷史與現(xiàn)實(shí)的統(tǒng)一進(jìn)行了重新定義。把經(jīng)過(guò)后發(fā)酵的普洱茶定義為普洱茶（熟茶），把未完成后發(fā)酵的定義為普洱茶（生茶），這就明確了生茶也是普洱茶。對(duì)“產(chǎn)地”一詞定義和范圍在原普洱茶地方標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了擴(kuò)展，清楚表明普洱茶產(chǎn)地是指適宜于栽培云南大葉種的云南茶區(qū)。滇紅滇綠也將有新標(biāo)準(zhǔn)
    省政府副秘書(shū)長(zhǎng)何興澤在講話中說(shuō)，要以普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施為契機(jī)，盡快開(kāi)展滇紅茶、滇綠茶等茶類(lèi)綜合地方標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施工作，將全面推進(jìn)云南茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。