昨日來(lái)自省商務(wù)廳的統(tǒng)計(jì)顯示，今年1—6月，全省餐飲和住宿業(yè)累計(jì)已實(shí)現(xiàn)銷售額287.82億元，同比增長(zhǎng)17.1%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重達(dá)到18.1%。據(jù)介紹，四川餐飲業(yè)還吸引了外資的爭(zhēng)先搶灘，今年1—6月，全省住宿與餐飲業(yè)新設(shè)立外商投資企業(yè)10家，外商投資合同金額6634萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)3.8倍。

　　據(jù)透露，川菜的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)也在加快，省商務(wù)廳會(huì)同省質(zhì)監(jiān)局、省釀造調(diào)味品協(xié)會(huì)、大型餐飲及原輔料生產(chǎn)廠，正在對(duì)《四川火鍋調(diào)料》、《酸菜魚(yú)調(diào)料》、《川式泡菜》等九項(xiàng)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)做修訂。陳麻婆豆腐、巴國(guó)布衣、新繁泡菜、譚魚(yú)頭、三只耳、賴湯圓等品牌企業(yè)將分別制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施工業(yè)化生產(chǎn)。